Nuevos productos 2018-05-15T15:09:34+00:00

Nuevos productos – Línea de producción BULGUR

Gracias a la petición continua de nuestros clientes sobre nuestras plantas instaladas, ahora estamos en condiciones de proporcionar instalaciones de pre-cocción, incluso para los diferentes tipos de cereales, uno de ellos es el bulgur.

El bulgur es un alimento hecho de trigo entero, grano duro y germinado, que se somete a un proceso de fabricación especial. Los granos de trigo son tratados de un modo hidrotérmico en tres fases bien separadas:

– Remojo

– Cocción

– Secado



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Después del ciclo de secado, el producto se somete a un trabajo mecánico hasta su trituración llevándolo al tamaño de partícula dependiendo de las peticiones del mercado.

Hay diferentes tipos de Bulgur en el mercado (que también se conoce por el bulghul y variantes Bulghur), tales como el trigo kamut o espelta.

Se clasifican por tamaño más fino y más grandes, que se adaptan de forma diferente según los tipos de recetas, se utilizan para preparar sopas, los tamaños más finos para platos fríos y ensaladas.

El Bulgur tiene el mismo valor nutricional del trigo integral: por lo tanto es una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B, fósforo y potasio. Tiene un índice bastante alto de saciedad, una característica común a todos los granos de cereal enteros.

Es un ingrediente muy utilizado en países de Oriente Medio: alimento apreciado en la cocina Turca, Armenia, Siria.

En Europa todavía está creciendo la presencia de este producto en las tiendas de alimentos orgánicos y en la medicina natural, pero ahora cada vez más se encuentra en los supermercados y grandes minoristas.

Nuestra empresa puede desarrollar e instalar líneas completas para la producción de bulgur.

La producción (entrada de base) puede variar de 1 a 10 T / h para la producción final del producto en su tamaño de partícula y color de acuerdo a las especificaciones del cliente.

Nuestros sistemas son fabricados en conformidad con la legislación CE en vigor para la seguridad de las plantas y para salvaguardar los operadores de la misma.

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