VBT – Tecnologia Verticale Batch in pressione
La Tecnologia Verticale Batch (VBT) è il risultato dell’aggiornamento della vecchia tecnologia conosciuta con il nome di “Dandekar process” sviluppata dal CFTRI (Central Food Technological Research Institute) a Mysore in India. Gli impianti dotati di questa tecnologia producono tra le 20 e 130 tonnellate al giorno e sono quindi più idonei ad impianti di piccole capacità produttive.
La tecnologia VBT è adatta alla lavorazione della maggior parte delle qualità di risone (corto, medio e lungo) ed è di facile gestione grazie alla flessibilità di ogni fase di processo.
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- VBT Technology flowchart
I vantaggi di questa tecnologia sono i seguenti:
- Il sistema di caricamento intermittente e consecutivo del singolo lotto consente di adeguare tempi di lavorazione e temperature ad ogni specifico lotto. Questo sistema permette di effettuare uno o due turni di lavorazione al giorno (invece delle 24 ore al giorno obbligate dalla tecnologia a ciclo continuo) senza compromettere la qualità del prodotto.
- La modularità dell’impianto rende possibile l’incremento della produzione in base alle richieste del cliente.